식중독 예방을 위한 하절기 축산물위생 취약업소 중점 점검

- 5.23.~6.20. 위생 점검 및 수거검사,

여름철 다소비 축산물 중점 실시 -

○ 하절기는 기온·습도가 높아 위생환경이 취약하여 위생관리 소홀로 생겨날 수 있는 안전사고와 여름 휴가 및 나들이 등으로 축산물 수요 급증 등으로 발생할 수 있는 집단 식중독 등 식품사고를 예방하기 위한 선제적 대응이 필요하여 축산물 업소 위생점검을 실시하게 됐다.

○ 인천시에는 축산물가공업 248개, 식육포장처리업 292개, 축산물판매업 3,493개, 보관업 27개, 운반업 87개소가 있다. 이중 축산물가공업은 식육가공품(햄, 소시지, 건조저장육류, 양념육 등), 유가공품(우유, 발효유, 치즈 등), 알가공품(난황·난백·전란액, 훈제알 등)을 생산하는 영업이다.

○ 이번 일제 점검은 계란 및 닭·오리 식육 축산물 제조·판매업체와 여름철 다소비 즉석섭취 및 즉석요리 가능 축산물 제조·판매업체를 중점적으로 선정하고 이외 최근 3년 이내 행정처분 이력이 있는 등 위생 취약업체를 선정하여 점검의 투명성을 제고하기 위해 군·구에서 위촉한 명예축산물위생감시원과 합동으로 점검할 예정이다.

○ 점검에서는 어린이가 선호하고 더 이상의 가열, 조리과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 아이스크림, 소시지, 건조저장육류와 단순가열 과정으로 섭취할 수 있는 식육추출가공품, 양념육 등 레토르트 축산물과 여름철 휴양지에서 다소비되는 삼겹살 등 식육 제품을 중점 수거·검사할 예정이다.

○ 또한, 영업소에 대해서는 무허가(신고),  전통시장 내 닭고기 판매업체의 부정 유통·취급, 식육·식육부산물 취급업체의 비위생적인 관리, 허위표시·미표시 식용란 판매 및 영업자 준수사항 등을 중점 점검할 예정이다.

○ 시와 군·구에서는 일제 점검 결과 식품안전과 관련이 적은 경미한 위반사항은 현장 지도·계몽을 병행하지만, 위생상 위중한 법 위반 등으로 적발되는 업소에 대해서는 영업정지, 과태료 등 행정처분 및 형사고발로 엄중히 조치할 계획이다.

○ 시 관계자는 “앞으로도 축산물에 대한 지속적인 지도·점검 실시로 위생에 취약한 하절기에도 시민들이 안심하고 축산물을 구입할 수 있도록 적극 노력하겠다.”고 말했다.